Como calcular a taxa do iFood e o lucro real por pedido

Você achou que estava lucrando, mas no fim do mês o extrato bancário te surpreendeu negativo? Isso acontece porque muitos donos não sabem calcular o lucro real por pedido, considerando todas as variáveis.

1. A Fórmula do Lucro Líquido

Lucro = Valor do pedido – (Comissão iFood + Custo do CMV + Custo do Motoboy + Embalagem)

O CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é o quanto você gastou para fazer aquele prato. Se vendeu um hambúrguer por R$ 30,00, o CMV deve ser, no máximo, R$ 9,00 (30%). Comissão de 20% = R$ 6,00. Frete do motoboy = R$ 6,00. Embalagem = R$ 2,00. Total de custos = R$ 23,00. Lucro = R$ 7,00.

2. O papel do sistema de gestão

Fazer essa conta manualmente para cada pedido é inviável. Por isso, sistemas como o QuickScan Menu já entregam relatórios de vendas e CMV por item do cardápio, ajudando você a identificar qual prato está dando mais retorno.

3. A estratégia do preço diferente por canal

Para proteger sua margem no iFood, aumente o preço dos produtos no app de entrega em relação ao seu próprio aplicativo. Isso é permitido e inteligente. Assim, você mantém o lucro enquanto constrói sua base de clientes fiéis.

Conclusão

Não confie na intuição. Calcule seus números. Use a tecnologia para ter visibilidade total sobre cada pedido e cada ingrediente. Comece a controlar seu negócio com precisão.