ANVISA

Menu: Saladas   A arte de criar saladas que reduzem desperdício, encantam o cliente e maximizam sua margem.   A salada é o item mais traiçoeiro do menu. Ela pode ser a sua maior margem percentual, mas também o seu maior foco de perda. Basta um fornecedor inconsistente, uma câmara fria desregulada ou uma higienização […]